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日本料理主要分为三大类别

卷寿司与握寿司

石烧即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。

奴达外来语，用大酱做调料的冷拌菜。

白味是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。

黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。

7、日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹饪主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。

天妇罗即油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。

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