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日本料理主要分为三大类别

享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

7、日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹饪主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。

三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。

料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语中却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。

一遍木鱼花制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈。

渍物咸菜、泡菜的意思，多为小黄瓜或白萝卜。

76茶泡饭把饭泡在茶里，再放上鱼的刺身等

赤茶水即用日本红茶沏成的茶水。

【"料理"日文解释】

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