厦门同安区西式面点师是厦门西式面点师培训学校的重点专业，厦门西式面点师培训学校师资力量雄厚，学�；队愕募尤�。
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、、烩、煨、烤等。
工艺与流程：职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法，各式酱汁调制的工艺与流程、酒水、餐饮行业政策法规等。
颁发证书:本校
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厦门同安区西式面点师学校培训班就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
省厅
厦门同安区西式面点师学校培训班级别：初级、中级、高级、技师、高级技师。
甜点：慕斯蛋糕、提拉米苏、马卡龙、法式松饼、闪电泡芙等。
基本技能：球化技术、乳化技术 、胶化技术 、液氮技术、干发技术、低温慢煮等。
《上岗证》
《毕业证》
热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、宫廷菜、官府菜、江湖菜、创意菜、私房菜、中华药膳、星级酒店高档菜品、流行菜品制作、粤菜酱汁的调制、闽菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、制汤技术、厨房实训演练等。
创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。
省厅
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