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(实践操作课程)
2018年厦门厨师培训考试《上岗证》相关专业全国通用的职业资格等级证
职业规划:培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。
计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、人物、瓜雕、摆盘、菜肴围边与果酱画等。
烹饪理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、营养与配餐、装盘工艺等。
分子料理：虹吸瓶的操作、苏打瓶的操作、温泉蛋的制作、鱼子胶囊的制作等。
计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
市场最新融合菜： 奇异鹅肝冻、大董色拉鸡、 甜豆鱼皮拼美人虾、鸭松手卷、鹅肝煎豆腐、5号牛排、川式光波银鳕鱼等。
99%
点心类：派类、饼干类、泡芙类、布丁类等。
职业规划:培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。
《上岗证》
颁发证书:本校
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《结业证》