厦门金山大厦家庭厨艺是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学�；队愕募尤�。
基础雕刻与装盘：花卉、动物、装盘、围边等。
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标准化理论实践教学，着重强调动手能力 85%（实践操作课程） 15%（专业理论课程）
职业规划:能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。
美式料理:美式牛扒、美式烤火鸡、美食酥皮火腿、美式热狗包、牛肉汉堡、华多夫沙拉、美式鲜虾南瓜浓汤等。
厦门金山大厦家庭厨艺2018年秋季培训班甜品台：器具选用、台面布置与装饰等。
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。
全国通用中式烹调师《等级资格证》
一所好的学校，必须拥有满足教育教学的硬件设备。硬件设备是判断一所学校好坏的重要标准。良好的硬件设备，在学校教育教学过程中扮演着重要角色，意味着学生们能够能够从学校教育教学中学到更多东西。
基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。
厦门金山大厦家庭厨艺2018年秋季培训班省厅
装盘艺术：色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。
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