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泰国菜的特点是酸辣,开胃,让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏,什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等,尝过了几间泰国餐馆后,好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类),用餐顺序没有讲究,随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点,因此泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳。大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特,有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的,在本国找不着。最常用的几种调料有:
比起一般的醋要更清淡,酸味低的透明醋�?捎霉诘拇状谩�
泉州学泰国菜哪家好泉州学泰国菜哪家好将水煮开,酱煮化煮匀后加入草菇(我加的海鲜菇,如果草菇类土味重的记得先焯水)
1、泰国柠檬(Kaffir Lime)
泉州学泰国菜哪家好4、做寿司的话,就在糯米饭放凉后与芒果肉充分混合,卷成寿司卷,放冰箱冷藏20分钟,切块后直
受到阿拉伯的影响:18世纪阿拉伯的伊斯兰教徒向泰国人介绍了阿拉伯料理,带来了花生 烹调方式。
大量使用砂糖,种类也相当丰富。从椰子榨取的椰子砂糖、来自秀贵甘蔗的粗糖和黑砂糖、还有蜂蜜等。有不少家庭会用自制的椰子糖,
做法:1、准备好煮糯米的椰汁糖水。用椰浆的就加水和糖煮,待糖溶后关火;用椰汁的就直接加适当的砂
虾去沙线,水烧开后和青口贝一起下锅焯水,变色即捞出,不要久煮
泉州学泰国菜哪家好作法五 当汤汁煮开後,即入鸡片与菇,这两种材料很容易熟,当鸡肉一变色,就表示熟了。调入盐味与番茄,最後挤入柠檬汁与青葱段。柠檬汁一定要现挤入锅,才能保持清香与甘甜,同时不宜久煮,以免有苦味。起锅前,淋入少许麻油,清清爽爽地上桌了
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