南京蛋糕制作是南京餐饮创业培训学校的重点专业，南京餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节

奥地利甜点------沙架蛋糕的由来

10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

13. 到这一步为止，蛋糕的“里子工程”就全部结束了，接下来就是最为重要的“面子工程”了，也就是怎么将鲜奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。

天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。

起士蛋糕的(Cheesecake)的由来

19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片

糖油拌合法－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。

22. 换个方向，继续抹平。

1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。

23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞

翻糖蛋糕之所以能在在这个商品泛滥的时代生存，有以下几点原因。

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