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冷菜：基础凉菜、开胃菜。
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职业规划:培养适应普通西餐厅、咖啡厅、等场所的一线人才。
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颁发证书:本校
职业规划:培养各种会议场所、休闲会所、自助餐、高尔夫、俱乐部等场所的甜品制作的一线人才。
计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
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菜品研发：了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节，开发出有创意、有市场竞争力的菜品。
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德式料理：法兰克福肠、德国咸猪手、德式酸椰菜、德式土豆饼、德式新薯沙拉等。
冷菜：基础凉菜、开胃菜。
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