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南京鸭血粉丝汤已有百年历史，鸭汤滋补，粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，6-10元一碗可谓价廉物美。鸭血粉丝汤原料：鸭汤500-800克、粉丝150-200克

福建小吃:蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼、洪濑鸡爪、春卷、盒面、拌面、牛肉滑、平湖鱼汤、扁肉、酸菜面、清汤面、福鼎肉片汤、芋头面、青草炖兔肉、特色鸭草滋补汤

2018年福州小吃秋季培训班学费

学员关心问题:

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牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔、奶汤锅子鱼、烩羊杂、搅团、鱼鱼儿、油饼、油糕、哨子面、麻什、荞面、石头馍、凉皮、米皮、擀面皮、神仙草qiao粉、扯面、粉蒸牛羊肉、灌汤包、肉丸胡辣汤、杨凌蘸水面、豌豆切糕、槐花麦饭、洋芋擦擦、biangbiang面、冰糖梨、柿子饼，南瓜盖饼等

特色风味小吃十二：酸辣粉

酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭

开封小吃

小吃培训哪家强?重庆雅福餐饮小吃培训学校针对当前市场，为创业者量身打造了众多适合创业的套餐系列，还有小吃系列。目前，重庆雅福餐饮小吃培训学校正面向全国大规模招生，所推出的特色小吃培训课程以及创业辅导更是赢得了众多学员认可，帮助学员迅速获得创业致富的机会，并赢得了众多学员的一致性认可，成为了当今小吃培训市场的一大知名品牌。

在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。

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宝鸡擀面皮素以“白、薄、光、软、筋、香，”闻名。因为面皮筋韧耐嚼，调料香辣适口，深受群众喜爱。擀面皮立足于面皮故乡宝鸡，经二十多年沿袭、传承、改进、发展后，脱颖而出的地方特色小吃，不仅更加突出传统面皮软绵薄韧、劲道耐嚼、酸辣醇香、清爽可口的特点。秉承：酸无醋自然酸、辣醇口辣香、筋越嚼越筋道、调料20余种、余汤一口香。更是让其成为老少皆宜、早晚皆宜、冷热皆宜的大众美食！

套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。每当酒席宴会上过几道菜之后，这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮，醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前，最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。套四宝属衙门派，制作精细，色香味形十分讲究，制作时费工费时，技术不过三硬不行，火候掌握不好也不行最复杂的是剔骨，全神贯注，犹如艺术雕刻。以颈部开口，将骨头一一剔出，个个原形不变。有的地方虽皮薄如纸，但仍得达到充水不漏。剔骨后将四禽身套身、腿套腿，成为一体。套四宝始创于清末开封名厨陈永祥之手，陈曾为慈禧太后办过“御膳”。陈家名菜达300多种，“套四宝”属其的一颗明珠，目前由陈景和三兄弟继承祖业，将此菜发扬光大。

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