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1、桌袱料理

赤味噌与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。"赤"即为汉语中"红"的意思，所以也叫红大酱。

67梅酒是以梅子浸泡入味的一种烧酒。

日本料理常见的菜单小菜类

五法:生、煮、烤、蒸、炸。

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