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５，将４和３混和均匀，入冷冻箱
4、当打蛋器从忌廉（淡奶油）中抽出，付在打蛋器上的奶油成这样子就证明奶油已充分打发。
３.将放凉的绿豆汤分装在模具中，放冰箱冷冻４小时后即可食用。
蛋黄可以和白糖先搅拌均匀，再加入牛奶拌匀加热。加热时要不断地搅拌蛋液。这样蛋黄不容易凝起成块。
厦门海沧区华南厨师培训哪里有冷饮培训班厦门海沧区华南厨师培训哪里有冷饮培训班2.蛋奶液做好后，拌入可可粉，然后放置到凉透。
（二）怎么做冰镇糖水菠萝？
厦门海沧区华南厨师培训哪里有冷饮培训班红豆牛奶冰棒
三、果仁冰淇淋
厦门海沧区华南厨师培训哪里有冷饮培训班准备一大锅烧开水（炒勺最好，一来省水二来口大，）准备一口径比大锅小的小锅（注意锅内一定要干燥无水，否则会影响巧克力口感。另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不过的了，但要注意容器要够大能平稳漂浮在水面上。）让小锅漂浮在大锅的水面上不要让小锅接触锅底，注意后面的过程千万不要让小锅进水（哪怕只有一小滴都会让你的高档巧克力像代可可脂一样难吃）。
完成品！
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