肇庆鼎湖区西点烘焙是肇庆烘焙培训学校的重点专业，肇庆烘焙培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家

和其它知名的西点师傅不同的是，赖淑萍从来没有想过自己会走上烘焙这条路。第一次接触了烘焙，只因在高中时代误打误撞地选读了食品科；毕业后，陆续待过义美食品面包部、来来饭店点心房、世贸联谊社点心房等地，才又转往日本东京的「果子专门学校」继续深造。

牛奶：乳制品在在西点中具有使产品芳香及提供水份，属于湿性材料，因含乳糖，可使烘焙产品的着色较快，增加产品的色泽，且可提供营养。是一种烘焙中常见的原料。

肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家

牛油或白油打法
冰冻的牛油或白油无法制作，在使用前，要放在室温下自然软化，不要加热。如要加入蛋汁或果汁等液体，需一点一点的放入，否则牛油会无法吸收，呈现分离的碎片状。

中种法面包面团的制作
这种面团需要使用高速的搅拌机，它的水分含量比压面的高，所以做出的面包也很柔软。
步骤：
1．将中种部分面粉和水慢速拌匀后，再改用快速搅拌至面筋开始扩展后即进行发酵。（温度控制在24-26℃之间，在相对湿度75%，温度26-28℃环境中发酵60-120分钟，气温低时需放在醒发室内发酵）。
2．再将主面部分除油之外的原料，用中、快速搅拌均匀成面筋开始扩展后再加入种面打至扩展后加入油脂。
3．再以中速搅拌至面筋充分扩展后，最后用慢速搅拌1分钟。
4．延续发酵20分钟左右后即可整形。

肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家

小西饼的重要性可由其现身的频繁而窥之，不论是由一般的面包店，饭店的宴会场所，其均扮演小兵立大功的重要角色。饼干的制作较其他西点来得简易，但仍有甚多须加留意之处，在您欲一享自制自吃的乐趣前，这些信息您不能不知。

肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家肇庆鼎湖区西点烘焙培训学校是哪一家

肇庆烘焙培训学校成就你的餐饮创业之梦。学西点烘焙就来肇庆烘焙培训学校

招生电话：免费咨询

学校网址：http://www.tarabae.cn